플렉시테리안 다이어트 - 지속가능한 채식 위주 다이어트
1. 플렉시테리안 다이어트란?
엄격한 채식주의 식단은 체중 감량에 분명 도움이 되지만 지속하기 쉽지 않습니다. 가끔 삽겹살이나 햄버거, 스테이크 등을 먹고 싶기도 하지요. 미국의 한 영양사는 이런 문제를 해결하고자 플렉시테리안이란 다이어트를 제안했습니다. 유연함을 뜻하는 플렉서블과 채식주의자를 지칭하는 베지테리언의 합성어인 이 방법은 채식을 기본으로 하되 육류나 생선의 섭취도 필요에 따라 허용하는 지속가능한 채식주의 식사습관을 뜻합니다.
2. 플렉시테리안 다이어트 방법
정해진 요일에만 채식을 하고 그 외에는 채식과 육식을 병행하거나 채식을 기본 베이스로 특정 요일에만 동물성 음식을 허용하는 방법 등이 있습니다. 가장 중요한 건 채소 섭취의 지속 가능한 습관을 만드는 것이지 얼마나 육류나 생선을 먹지 않았는지는 중요하지 않습니다.
3. 플렉시테리안 다이어트 주요 식품
- 통곡물
- 식물성 단백질 (두부, 완두콩 등)
- 녹색잎 채소류
- 달걀 및 우유
- 올리브 오일
- 정제당이 포함되지 않은 견과류 및 씨앗류
- 해산물 및 생선
- 요거트류
4. 플렉시테리안 다이어트 추천 식단
1) 아침식사 (300kcal 이하)
- 견과류과 포함된 드레싱 샐러드
- 현미밥과 나물반찬
- 오물렛과 그릭 요거트
- 올리브오일에 볶은 토마토와 통곡밀 콘푸레이크
- 계란 치즈 토스트
- 바나나 2개와 우유
2) 점심식사 (400kcal 이하)
- 현미 비빔밥
- 현미밥과 생선구이
- 마르게리타 피자
- 두부 샌드위치
- 두부 데리야끼 주먹밥
- 콩나물밥
- 유부초밥
3) 저녁식사 (500kcal 이하)
- 감바스 (올리브 오일, 새우, 토마토, 마늘)
- 전류 (호박전, 부추전, 감자전)
- 치즈 식물성 함박스테이크
- 버터계란덮밥
- 오징어 완자 덮밥
- 계란 카레
- 마파두부
